2017年第6届中国青年侍酒师酒水服务培训暨团队大赛
                                                                                                                                                             **  English version below
一年一度（第6年）中国最有效的餐饮届服务培训。
=============================================================  全国分区冠军赛  ==================================================
经过41场培训（覆盖超过60个城市），共有2000+ 位酒店和餐饮机构的青年酒水服务精英参加。
再次打破历年的记录。

今年是第三年得到宁夏葡萄酒局的支持和赞助，复赛和决赛将在8月26日- 28日在银川举行。

今年同样有24对将通过分区选拔赛，获选参加在宁夏举行的复赛和决赛。获选团队将会得到宁夏葡萄酒局提供免费来回机票或火车票（每队4人），4晚酒店住宿（每队2个双人房 * 如队员和领队经理是3男1女或3女1南，将安排1个单间和1个3人间），全部膳食，参观酒庄，和旅游。
** 机场与酒店之间的交通自理。

在宁夏的行程如下：

8月25 日：复赛团队到达银川 / 欢迎晚宴

8月26 日：复赛第一阶段 （采用淘汰制）* 将选出中国十佳青年侍酒师团队进入复赛第二阶段
考核内容：笔试（按培训时的内容，培训的PPT已放在www.awi-edu.com上 + 醒酒服务
       *笔试：3位赛员各自回答考卷50选择题（英文）：3位赛员的总分为笔试得分
       * 笔试有两份考卷：大赛考卷（35题） /波尔多学院杯考卷（15题）
       * 醒酒服务：3位参赛选手分担3个部分的工作：

        1. 取酒 - 完成开酒

        2. 醒酒

        3. 倒酒 - 侍酒

       *下午参观酒庄和旅游

8月27 日：复赛第二阶段（采用淘汰制）* 将选出全国前三青年侍酒师团队
考核内容：起泡酒服务 + 品酒 +餐酒配搭
       *起泡酒服务：3位参赛选手分担3个部分的工作：                        

        1. 取酒 – 完成开酒

        2. 倒酒

        3. 侍酒

       * 品酒：参赛选手品尝该起泡酒：
      第一位：介绍该酒的做法
      第二位：配1个前菜
      第三位：配1个主菜
       *下午参观酒庄和旅游

8月28日：决赛（争夺名次：冠亚季军）：台上表演

考核内容：每队轮流上台表演15分钟： 

                酒菜配搭 +醒酒服务

       举牌回答问题：15题
       开大瓶（1.5公升）起泡酒，分20个杯
       颁奖晚宴

8月29日：回家
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分区选拔赛：将选出一共24对进入宁夏的复赛和决赛
        * 选拔赛的时间：11.00am – 17.00pm
 
报名参加分区选拔赛的队伍 ：交通费与午餐由主办方提供。住宿自理。
        *交通主要是火车（5小时以下），超过5小时，将提供机票。

分区选拔赛将在在8月3 - 8日举行，并选出各区的冠亚季军队伍

       日期                  比赛城市                           列入该区的城市
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        8月3日 天津（华北区选3队）       天津，哈尔滨，长春，沈阳，大连，烟台，青岛，济南，石家庄，郑州

        8月4日 北京（选 4 - 6 队）

        8月5日 上海（选6 - 8队）

        8月6日 杭州（华东区选3队）       温州，宁波，杭州，苏州，南京，合肥，武汉，南昌

        8月7日 长沙（华南区选3队）       广州，深圳，厦门，福州，海南，桂林，珠海，汕头，长沙

        8月8日 成都（华西区选3队）       西安，成都，重庆，昆明，西霜版纳，贵阳
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参加资格 ：
2… 比赛阶段 ：3位参赛成员 ：
          -必须是中国籍，2017 年8月25日不超过28 岁。
          -最高职位 ：副经理或同级别，已经是侍酒师职位者，不能参加。
          -最少在该机构任职 6 个月以上。
          1位领队经理 ：
          -负责照顾3位对员的起居学习练习和安全。
          -不限国籍，年龄，性别，级别。
          -最少在该机构任职 12个月。
* 如比赛时，或比赛后，发现资料不实，其获奖和资格将会被取消。

主办方保留一切修改，取消，和对比赛的权利，参赛团队的机构和团员不得异议。

报名：电邮 到 ： tommylam@awi-edu.com